Construyendo un futuro seguro y eficiente para la industria alimentaria: el papel de los componentes estándar Hygienic DESIGN de norelem

En un mundo post-pandémico somos más conscientes que nunca de la higiene. Una de las industrias pioneras en higiene es la de elaboración de alimentos y bebidas, y hoy en día es más importante que nunca mantener este renovado interés por la higiene. En este artículo, Martín Palacios, gerente de ventas de norelem México, aborda cómo la gama de productos Hygienic DESIGN de norelem puede aportar diferentes beneficios a los fabricantes de alimentos y bebidas.

En los últimos dos años se ha vuelto a poner el foco en la salud de la gente, lo cual ha provocado la adopción de una serie de medidas estrictas en la normativa de la industria manufacturera de alimentos y bebidas. Debido a esta normativa más estricta, cada elemento del proceso de manufactura de alimentos y bebidas es observado mucho más minuciosamente, desde las mejores prácticas en salud y seguridad hasta la implementación de materiales de mayor calidad.

Mientras esta normativa hace que las cosas sean realmente más seguras para los consumidores, lo cierto es que adaptarse a ella puede plantear un reto para los fabricantes, tanto desde el punto de vista de la ejecución como del costo. Para quienes tienen que sustituir muchos elementos de un sistema de fabricación de una vez puede suponer un gran esfuerzo debido a que los componentes hechos a medida son caros y el proceso de pedido y entrega puede tomar mucho tiempo. Aquí es donde los componentes estándar Hygienic DESIGN de norelem ofrecen una solución ventajosa.

Beneficios de los componentes estándar Hygienic DESIGN
Ser capaz de mantener los estándares de seguridad de la industria de elaboración de alimentos y bebidas es indispensable para su éxito. Con una demanda creciente de elaboración de alimentos y bebidas, ser capaz de proporcionar e impulsar la innovación de los estándares de seguridad en esta industria es uno de los beneficios clave de los componentes estándar Hygienic DESIGN.

La gama de componentes estándar Hygienic DESIGN de norelem, como los productos de acero inoxidable de calidad A4, pueden ofrecer los máximos estándares de higiene y aumentar al mismo tiempo la eficiencia en la fabricación. Los materiales utilizados en los componentes les confieren una mayor vida útil. Además, los productos se diseñan con radios, transiciones, conos y superficies especiales diseñadas para evitar la tensión, por lo que son fáciles de limpiar, si es que hiciera falta limpiarlos. Las reducciones de los tiempos de inactividad y mantenimiento que ofrecen estos productos permitirán a la industria manufacturera de alimentos y bebidas operar de manera más eficiente en el futuro.

Por otro lado, los componentes estándar Hygienic DESIGN garantizan una contaminación mínima de microorganismos perjudiciales que causan enfermedades o degradan la calidad del producto, así como de alérgenos, en las líneas de producción. Y ahora más que nunca es crucial que se cumplan los estándares de seguridad, sobre todo con la necesidad creciente de producción de alimentos, así como el renovado interés mundial por la salud y la seguridad. Estas especificaciones de productos se esfuerzan todas por obtener reducciones de los tiempos de mantenimiento y por un espacio de fabricación más limpio y seguro, asegurando una vida útil prolongada de la maquinaria en general.

Además de la reducción de mantenimiento y tiempo de inactividad, que resultan en productos más económicos, la respuesta a esta normativa consigue que la industria de elaboración de alimentos y bebidas sea más segura. A modo de ejemplo, mediante plásticos detectables visualmente se puede identificar más rápidamente la comida contaminada. Pero, además, se puede evitar en origen que se contamine la comida.


¿Dónde y por qué se deberían de utilizar productos Hygienic DESIGN?
Las directrices más estrictas de la elaboración de alimentos además de los beneficios innatos de los productos han hecho que los fabricantes aumenten la demanda de productos Hygienic DESIGN. Además de implementar componentes estándar clásicos como palancas de sujeción o pernos de bloqueo, los fabricantes ya están implementando productos Hygienic DESIGN como tornillos, tuercas y pies de montaje para conectar las diferentes piezas de la máquina. Según se vayan haciendo más estrictas las directivas, será necesario realizar cambios en la tecnología, motivo por el que norelem está trabajando sin descanso para ampliar la gama Hygienic DESIGN en los próximos años.

¿Por qué a los fabricantes les apasionan los componentes estándar?
Los beneficios de utilizar componentes estándar en vez de componentes a medida en la elaboración de alimentos y bebidas son numerosos. Lo que posiblemente resulte más atractivo para los fabricantes es la reducción de costos y tiempos de diseño. Un sistema a medida se fabrica bajo pedido y tiene un elevado costo asociado al mismo, mientras que los componentes estándar están disponibles en grandes cantidades y tienen tiempos de entrega cortos. Además, los componentes estándar tienen funciones garantizadas y un número elaborado de propiedades especiales de diseño como radios y superficies. Pero posiblemente la mayor ventaja sea que los componentes estándar pueden sustituirse rápida y fácilmente en el caso de que sea necesario repararlos, mientras que un sistema a medida precisaría de volver a encargarlo, y las operaciones tendrían que suspenderse.

Cuando se trata de diseñar y elegir productos Hygienic DESIGN, los ingenieros y fabricantes deben tener en cuenta las presentes consideraciones además de cualquier otra influencia exterior como el contacto con medios agresivos o el rango de temperatura que los productos deben soportar.

Los componentes estándar Hygienic DESIGN de norelem desempeñan un papel fundamental para mantener los estándares de seguridad de la industria de elaboración de bebidas y alimentos. Es gracias a las reducciones de los tiempos de inactividad y mantenimiento que estos componentes hacen que la industria sea más eficiente, y gracias a la vida útil ampliada de los productos los hacen más sostenibles. Con una presión mayor que nunca puesta en la manufactura, liderar y favorecer el futuro de la industria manufacturera de alimentos y bebidas mediante la innovación de productos es uno de los papeles que norelem desempeña con gran orgullo.

Toda la gama de productos Hygienic DESIGN se puede encontrar en la edición 2022 de THE BIG GREEN BOOK de norelem.

Si desea saber más de los componentes estándar Hygienic DESIGN de norelem, visite www.norelem.mx

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